Điều kiện về bảo đảm an toàn đối với thực phẩm là những quy chuẩn kỹ thuật và những quy định khác đối với thực phẩm. Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản. Thực phẩm không bao gồm mỹ phẩm, thuốc lá và các chất sử dụng như dược phẩm. Thực phẩm tươi sống cũng có những điều kiện bảo đảm an toàn được quy định tại điều 11 Luật an toàn thực phẩm 2010.
Thực phẩm tươi sống là thực phẩm chưa qua chế biến bao gồm thịt, trứng, cá, thuỷ hải sản, rau, củ, quả tươi và các thực phẩm khác chưa qua chế biến.
Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống gồm có:
- Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định về giới hạn vi sinh vật gây bệnh, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, dư lượng thuốc thú y, kim loại nặng, tác nhân gây ô nhiễm và các chất khác trong thực phẩm có thể gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người.
- Bảo đảm truy xuất được nguồn gốc: Truy xuất nguồn gốc thực phẩm là việc truy tìm quá trình hình thành và lưu thông thực phẩm.
Việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm được thực hiện theo quy định pháp luật
- Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền đối với thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ động vật theo quy định của pháp luật về thú y.
Trên đây là giới thiệu của HD Luật về điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm. Khách hàng vui lòng liên hệ với HD Luật để được tư vấn cụ thể về thủ tục.
Mong được hợp tác với quý khách!